丝瓜炒鸡蛋。又做的丝瓜炒鸡蛋，因为孩子特别喜欢吃，老公又复购了黄天鹅的鸡蛋，他说看网上那么多的人都在吃，好肯定是没错的，所以我家也一直没有断过这个鸡蛋，做个厚蛋烧，煮面条的时候放个糖心蛋，就是可以生吃的鸡蛋。蛋黄和蛋清吃起来口感更细腻，更有鸡蛋的浓香味，鸡蛋液里边放的是蒸鱼豉油，这样鸡蛋炒出来更香，你们不喜欢吃可以不放。
搭配菜炒的时候，我还是喜欢把鸡蛋炒的老一点，根据个人口味，你要是喜欢吃，嫩点的那就炒的轻点，放蒜粒炒香。我做的滑蛋盖饭，孩子和他爸都特别喜欢吃。做滑蛋盖饭，就是上面的那一层鸡蛋有半分熟，基本上不流汁儿，贴着锅底的那一层鸡蛋熟透了。鸡蛋液里边也是放点蒸鱼豉油，再拧点海盐、黑胡椒，挤点柠檬汁儿，做出来也是非常好吃。做半分熟的鸡蛋，就用这个鸡蛋很放心。
1、只有鸡蛋黄怎么做好吃只用蛋黄做的菜,是什么菜蛋黄酥的做法把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，机器操作时间是30分钟，（如果没有面包机的，把水油皮面团材料放在一个搅拌盆里，先用筷子搅拌成絮状，再揉至面团表面光滑的状态。）揉好的油皮用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，静置松驰30分钟；将油酥面团的材料都放进搅拌盆里混合均匀，揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上保鲜膜室温静置松驰30分钟；面团静置的时间可以先包莲蓉蛋黄馅：将咸蛋黄喷上高度白酒入烤箱180度烤7分钟左右，400克的莲蓉分成16分，每份25克；取一份莲蓉馅按扁，放入整个咸鸭蛋黄包好、捏紧收口，做好所有的莲蓉蛋黄馅备用。
2、蛋黄可以用来做什么小吃凤凰奶糊即指鸡蛋奶糊.正宗的做法应该只用蛋黄,牛奶,和白糖.做双皮奶剩下的蛋黄可以用来做凤凰奶糊凤凰奶糊是金黄色的,带有香草精的芬芳.不象双皮奶是固态,凤凰奶糊是液态.做这道甜点火候的把握很重要:火候不足则奶水稀薄,也不宜健康;火候过头既成蛋花牛奶,色香味均大打折扣.好的凤凰奶糊要色泽耀眼,香甜,细滑,浓稠.材料:全脂牛奶、蛋黄、白糖做法:1。
先倒入很少牛奶充分搅匀,再加入剩下的牛奶搅匀.2。中火烧到牛奶液刚开始沸腾,即成凤凰奶糊.提示:1。火不要开得太大,以免烧糊.2。蛋黄,和糖的比例可以按自己的喜好调整.多加蛋黄可以增加浓度和香度.牛奶含脂量越浓越易凝结.（我放了3个蛋黄，嘿嘿，喜欢浓香的味道）3。为了确保把鸡蛋煮熟,等到牛奶液刚开始沸腾,少许蛋花开始出现,
3、鸡蛋可以做什么菜鸡蛋使我们在厨房很常见的一种食物，家家户户基本都可以消费的起，而且鸡蛋当中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素等等营养价值，可以补充人体所需要的营养成分。鸡蛋它可以有不同的做法吃，不管是炒菜还是蒸着吃味道都是特别的好，那么今天我就来给大家分享寄到鸡蛋可以炒的菜。一、虾酱炒鸡蛋材料：鸡蛋5个、虾酱1小匙、葱小半棵、腰果40克、虾皮1大匙1.锅中放入油和腰果，开小火炒至金黄盛出备用。