购买食品五大误区。大家好我是姬姐，有粉丝问选购食品有哪些误区，容易踩到哪些坑，误区一：有机食品是健康的，很多人认为有机食品不管从营养价值，还是食品安全性上都没有问题。从营养角度讲有机食品和普通食品差不多，有机食品农残浓度比普通食品低的多，安全方面也不一定是安全健康的，误区二：全麦食品是全能食品，全麦食品含有普通食品没有的成分是麸皮和麦胚，麸皮的成分是膳食纤维。
膳食纤维丰富产生的饱腹感不一定就代表着不会发胖。全麦食品不应该是唯一的食品来源。食物的多样化才是健康生活的原则。对小孩子来说全麦食品不易消化，会加重胃肠负担，会影响钙、铁、锌的吸收。对小孩子不实用全谷类食物，粗细搭配才合理。误区三：拒绝甜食。没必要把甜食从家里全部清理出去，糖对我们的身体也是必不可少的，不要过分抑制自己对甜食的欲望。
1、什么是食品安全与卫生参考：食品安全论坛foodbbs食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
其任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施，以提高食品安全性，预防食源性疾病，保护食用者健康。食品中可能存在的有害因素按来源分4类：①食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）和放射性核素。②食品添加剂。
2、食品安全标准的性质是什么?我们是一个物质高度发展的社会，现在食品安全问题也是百姓们非常关心的问题。食品安全受到了很多老百姓的重视，今天小编就来带大家了解了解食品安全标准的性质。食品安全，简而言之就是食物不会对人体有害。更进一步说，食品不仅不会对人的身体造成任何的伤害，而且还要健康，对人体有益。食品安全也是专家所要研究的一个重点科学领域。食品全标准的性质是什么呢?
第一个方面就是食品应当健康没有害，没有毒。我们人在正常的饮食情况下，每天都会摄入一定量的食品，如果我们摄入的食品毒会对身体造成伤害，那么这个食品就是安全的。第二个方面就是食品应当是营养健康的，我们人需要很多的营养物质，比如说蛋白质，维生素，矿物质等等。有了这些营养物质，我们才能够维持身体的正常生理功能，保持人正常的新陈代谢。