好像，山鸡蛋就是比鸡蛋好吃一些。我一般喜欢吃水煮蛋和冲鸡蛋，水煮蛋，我就是觉得超市里的山鸡蛋比普通的鸡蛋好吃一些，鸡蛋味更浓，普通鸡蛋蛋黄面面的，这个有点油润的感觉，颜色也是有点点不一样，冲鸡蛋的话，山鸡蛋冲出来颜色是黄的，普通的鸡蛋颜色是白的，以前，奶奶自己喂鸡，下的蛋就是蛋黄很大，冲的鸡蛋黄黄的，如果是喂的鸡吃青菜多了，蛋黄还会发红，这种鸡蛋特别好吃，当然，蛋腥味也大。
1、鸡蛋黄是白色的?什么原因?土鸡生的蛋。鸡蛋黄是白色的原因主要有下面两种情况：1、可能是产蛋的母鸡比较老，而且产蛋率高，这样蛋黄中色素沉积就少，加上鸡饲料中色素含量可能比较低，就会造成白色蛋黄的出现。如果是这种情况，鸡蛋是可以吃的，只是维生素A含量比正常鸡蛋少一些。2、就是母鸡吃了药渣，也会出现白色蛋黄。如果是这种情况，鸡蛋最好就不要吃了。没发育好，就像有时下的蛋，蛋壳是软的一样。
2、乌骨鸡为什么下蛋是黄色的?乌骨鸡下蛋的蛋壳颜色都是绿色的，所以也叫绿壳鸡蛋。乌鸡生的蛋应该是青色的。乌鸡蛋主要为白、褐色，少数为绿色。白色：白羽蛋鸡的鸡蛋，象鸽子蛋那样的白色，比鸡蛋略小点，比鸽子蛋略大点；褐色：少数蛋鸡，其他为土鸡；绿色：中国少数品种，如东乡绿壳蛋鸡，旧院黑鸡,蛋壳多为浅褐色，其中有5%左右为绿色等。
3、鸡蛋散黄是什么原因鸡蛋散黄，说明鸡蛋已经不太新鲜了，建议最好不要食用。鸡蛋中的蛋白会随着存放时间的增加而稀化，当蛋白中的水分不断向蛋黄渗透时，蛋黄的体积就会慢慢膨胀，从而将蛋黄膜撑破。鸡蛋在室温下储存，一般可以放一到两个星期左右，在冰箱低温冷藏的条件下，一般可以放2030天左右。如果鸡蛋的外壳因受到外部挤压而出现细缝，细菌和霉菌就会通过裂缝侵入鸡蛋内部，久而久之也会造成鸡蛋散黄的现象。
4、鸡下双黄蛋是什么原因鸡下双黄蛋的原因可以从两个方面解释。首先，遗传因素是一个重要的影响因素，某些鸡品种或家系具有遗传倾向，导致它们容易产生双黄蛋。其次，鸡在特定生理状态下也可能下双黄蛋，比如青春期初期或老年鸡，这些生理因素可能影响卵巢的功能，导致卵巢同时释放两个卵黄。总的来说，鸡下双黄蛋是由遗传和生理因素共同作用所致。