什么是SOD？SOD是Superoxidedismqutase的缩写，中文翻译为超氧化物歧化酶SOD是生物体内存在的一种抗氧化金属酶，它能够催化超氧阴离子自由基歧化生成氧和过氧化氢，在机体氧化与抗氧化平衡中起着至关重要的作用。能改善炎性反应、平衡自身免疫、保护心脑血管，与机体健康密不可分，SOD是国际科学界公认能消除人体在新陈代谢过程中产生的有害自由基的活性酶。
1、过氧化氢酶作为食品添加剂有些什么要求?过氧化氢酶即双氧水。食用级双氧水用于食品加工过程中，但是最终食品中不得检出。双氧水作为食品添加剂被严格控制使用，其使用范围限于生牛乳保鲜和袋装豆腐干。其中，用于生牛乳保鲜时，严格控制使用量，而使用地区限于黑龙江、内蒙古，如需扩大使用地区，须由省级卫生部门报请卫生部审核批准并按农业部有关实施规范执行。对于袋装豆腐干，限制为0.86g/L，并且不得被检出有残留量。
2、过氧化氢酶的化学本质是什么?拜托了各位谢谢就是蛋白质,酶大部分是蛋白质,少部分是核酸,过氧化青酶是蛋白质,书上和作业里有时会出现过氧化青酶的实验,最适温度,最适ph值,核酸和温度酸碱的关系是单一的,蛋白质和温度酸碱型的关系是山峰状的,手机打字,有些事情错别字.觉得回答帮上了忙就考虑采纳吧.还不理解,可以继续追问采纳哦。
3、过氧化氢酶有什么作用?动物的新鲜肝脏中含有过氧化氢酶。实际上，无论动物、植物、微生物，凡是好氧的细胞均存在过氧化氢酶。我们知道，酶具有专一性的特点，这就说明生物体内是存在过氧化氢的。而过氧化氢是一种强氧化剂，具有腐蚀性，对生物本身有很大危害。那么，生物体内的过氧化氢是从何而来的呢？过氧化氢酶在生物体内有哪些重要作用呢？要回答以上问题，我们首先要了解过氧化物酶体。
过氧化物酶体是由单层膜包裹的囊泡,直径约为0.5～1.0μm,通常比线粒体小。过氧化物酶体不是来自内质网和高尔基体,因此它不属于内膜系统的膜结合细胞器，过氧化物酶体普遍存在于真核生物的各类细胞中,尤其在肝细胞和肾细胞中数量特别多。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶,约占过氧化物酶体酶总量的40%，它的作用主要是催化过氧化氢分解。