我们家乡的粽子与众不同。它是灰水粽，或者叫做碱水粽，特点是不咸，也不甜，有的人甚至说它有点苦其实它是用大叶桉的树叶，或者其他具有清凉解毒作用的树皮树叶之类，烧成灰之后，拿灰来过滤出碱水，又叫灰水，糯米淘洗干净，沥干水，然后再用过滤制作好的灰水泡这些糯米，大约泡至少七八小时。这样包出来的灰水粽口感特别，端午节这样的热天下，常温可以保存数日而不会担心变质。
1、碱性水可以加热吗?可以烧开冲茶吗?碱性水最好还是不要烧开喝,不然功效就没有那么强了,不过加热后也不会有什么副作用,冬天太冷喝冷水对胃不是很好,。是可以加热和冲茶的。水实际上是中性的，一般来说不会偏酸碱性。所谓的碱性水，有可能只是在其中加入了一些碱性物质。这样的水通常是要谨慎使用的，有些作用都是夸张的哦。
2、浓碱水化学式如何写?我想知道它是什么化学式品遇到碱水会响和起泡泡·儿且很快就没有了·化学的名称是什么。浓碱水，是将纯碱溶解到水中，得到的高浓度溶液，它是混合物，叫做高浓度Na2CO3溶液。浓碱水化学式：Na2CO3·H2O浓碱水：高浓度的纯碱水溶液。纯碱，学名碳酸钠，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料，纯碱工业的主产品。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。
3、包粽子用的碱是什么?是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。粽子的做法：用料：糯米、碱水、生油。做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。
竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边，先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。裹包时要松些，扎得也不要太紧，裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。