石狗公虾粥。二十年老厨分享各类砂锅粥心得，石狗公加虾粥加工费50块钱，做这个砂锅粥20多年，福建的朋友比广东朋友更喜欢吃海鲜粥，特别是鱼粥，基本上是无鱼不成席，视频里这位也是来自福建的朋友王哥四条鱼起了这么多鱼头鱼骨出来，把鱼放下去煎，煎鱼的时候不要去搅动它，让它自然松动就可以了。这三个人两大一小，我们选一个整整23公分的砂锅，然后放上两碗的珍珠大米。
再来点猪油让我的粥底更滑更嫩，鱼汤中含有丰富的蛋白质，口感也非常的鲜美，非常适合小朋友和老年人食用。熬汤的时候要把上面这个油沫给打掉，不然吃起来会很腻的。鱼汤用一个过滤筛把它过滤到粥里面，鱼骨不要放上去避免割到嘴。熬粥时候一定要搅拌它，边边角角不搅拌它非常容易粘锅的，这粘锅粥就没用了。石狗公的鱼肉是脂肪含量是比较低的，多吃多消化都是没问题的，而且肉质非常的清甜。
1、鱼片粥怎么做好吃?鱼片粥的做法大全鱼片粥是很有名的一道菜，营养价值很丰富，那么问题来了鱼片粥应该怎么做好吃呢？本期为大家介绍一下鱼片粥的做法大全，有兴趣的可以来体验下！鱼片粥怎么做好吃（1）材料准备平时制作鱼片粥时需要准备一条两百五十克左右的鲜鱼，再准备四百克白米，另外瘦肉馅也要准备两百克，生菜丝两百克，料酒三克，葱花四克，生抽五克，胡椒粉和水淀粉以及味精和精盐与香油也要适量准备一些。
b.准备好的白米用清水洗净，然后再加入清水两千五克百一起煮成粥。把瘦肉馅和葱花以及食用盐和水淀粉放在一起，调匀，然后挤成小丸子的样子，入锅氽熟取出备用。c.把生鱼片入锅烫熟，然后取出装入碗中，加入小肉丸再加入生抽和葱花与姜末等调味料，然后把煮好的粥直接浇在上面，加入食用盐和胡椒粉以及生菜丝，调匀然后就能食用。
2、鱼粥怎么做?鱼粥制作起来非常容易的，介绍一下又简单有没有的生滚鱼片粥的制作方法和所需材料：材料：白粥底500克，鲈鱼肉150克，油条一根，葱、姜各适量。调料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。生滚鱼片粥的做法1、姜切成细丝。葱切成葱花备用。2、鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。3、鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。
5、将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合即可。小贴士1、做鱼片粥，鱼一定要活鱼，这样煮出的粥才鲜美好吃。2、上班族时间有限，晚上提前弄好，放冰箱保存，鲈鱼是不会有腥味的。3、白粥可以利用电的高压锅，大约6点左右起来淘好米，插上电，就可以回去再睡一小时，起来就可以煮鱼片粥了，15分钟就完成了哦，很是方便呢。
3、鱼片粥怎么煮没有腥味鱼片粥可以放什么好1鱼片粥怎么煮没有腥味鱼片粥去腥是没有任何的特定的做法的，只要在制作的过程中将鱼进行腌制，而且腌制方法是非常正确的话，那么做出来的鱼片粥就会是没有任何腥味的。可以在这里为大家推荐一种做法：煮粥时注意厚度，不能太厚，加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味，将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中，上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油，这样制作的鱼就是没有什么腥味的。