家里老人牙口不好，之前的螺纹参都是做成海参煲或是炖汤但感觉还是比较爽脆，老人家不太喜欢。今天灵机一动，把它熬成汤，具体放海参羊肚菌铁皮石斛红枣，差不多一个多钟要起锅时下点虫草花，一锅即营养美味又易消化的营养鸡汤就做成啦！海参软糯有弹性，老人家非常喜欢。
1、煲汤用什么锅,煲汤锅用什么样的好在做汤的时候，器皿的选择很重要，有些人认为：炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的。每种汤锅都有其独特的作用。如：传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳；劣质沙锅的瓷釉中含少量铅，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，对身体造成危害：内壁洁白的陶锅很好用；新沙锅不要直接用来煮汤，第一次用最好先在锅底抹一层油，放置一天后洗净煮一次水。
不锈钢汤锅不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，因为中药里含有很多生物碱，加热过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果。不锈钢汤锅高压锅高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。
2、煲汤用什么材料好煲汤一般会放一两样清热、利湿、健脾之物，如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等，可以去除油腻。再放一两样滋补养生食材，或药食两用中药材，如几枚红枣、蜜枣、桂圆干，滋补中药材有西洋参、黄芪、枸杞子、当归等，这样煲出来的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，又有补益效果。菌、菇、干果、花类也是煲汤的优质材料，如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等，加些这类食材可以让汤味更鲜美。
3、老人家喝什么汤好不见得要喝汤才补钙，每天睡觉个起床时间，早睡早起。早上起来笑一笑，出去简单的走走路。半个小时左右，回来吃点清淡的早饭，最好是小米粥。加点红豆什么的，粗粮。中午伙食不能太油腻，均衡点，老年人主要摄入一些高蛋白高钙的就行，因为老年人岁数大了骨质会疏松。中午午觉必须睡，但是不能睡久，睡个2个小时就行了。下午起床晒晒太阳，出去逛逛，开心就行。