猪蹄怎么炖【原料】猪蹄(带皮)1个，红枣5个。咸蹄子和笋干一起炖，如何做好炖蹄子:1个蹄子，1个娃娃菜，怎么做好猪蹄汤？主料:猪蹄、娃娃菜1个、调料1个、盐、葱适量、姜4根、雕酒半块、蹄花汤适量，1.提前准备:洗蹄。咸蹄子配老鸭、火腿、炖肉都好吃，加入洋葱和姜片。
食材:蹄子1个，娃娃菜1个。调料:葱4根，姜半片，花雕酒，盐。做法:1。提前准备:洗蹄子。将娃娃盘切成块；洋葱打结；生姜切片。2.将蹄子放入冷水中煮沸。3.加入适量的雕酒，继续煮至酒气消散。去掉蹄子，洗去浮沫。4.将蹄子放入干净的冷水中，加入葱和姜，煮沸。转小火慢炖至蹄子酥烂。5.拿出一些汤。6.加入娃娃菜，煮至变软，加入适量盐煮。小贴士:1。因为蹄子大，一次吃不完，所以我的厨师会在取出一些汤后加入娃娃菜炖，这样剩下的汤还是清澈的。对于家庭比较小的人，建议这样做。
菜品特点:1。用碗喝汤，没有任何暧昧，才是最享受的。至于汤里的东西，不如汤受欢迎。虽然不会被抛弃，但往往沉到锅底，很少有人问津。然而，也有许多例外。蹄膀汤就是这种情况。蹄膀除了汤的鲜美，还有香脆，完全可以和汤媲美。2.炖久了，皮脆肉烂。筷子可以轻轻一碰，去骨取肉。吃的时候加一点酱油，入口大一点，满足意思。恐怕连好喝的汤都比不上。
厕所炖萝卜好吃。具体做法是先把材料准备好，然后把蹄子焯一下，放上调料和其他作料，一起炖。最后去掉姜片和葱段，把蹄子和汤一起放入汤碗中，滴上香油，撒上香菜粉。具体做法如下:原料:猪蹄、胡萝卜、葱、黄酒、盐、纯净水、姜、八角。具体做法:第一步，准备一只鲜黑毛猪的蹄子，一根胡萝卜和葱姜。第二步，用清水反复冲洗蹄子，然后加点黄酒去血腥味。
蹄子的美味做法如下:工具/原料:肘子1个、八角4个、香叶4片、桂皮1个、茴香籽1勺、丁香4个、草果1个、山奈1根、肉豆蔻1个、葱2根、姜1根、盐适量、酱油2勺、酱油4勺、蒜1杯。1、猪肘子去净毛，洗冷水入锅，焯去血渍，再用清水反复冲洗。2、八角、香叶、肉桂、茴香籽、草果、山奈、丁香、肉豆蔻、葱段、姜片待用。3.加入猪肘、料酒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、草果、山奈、丁香、肉豆蔻、葱、姜片、料酒、酱油，再加入两碗没过猪肘的水。
5.把火烧开，小火炖两个小时。6.撒上适量的盐，继续炖一个小时。不要急着把手肘拿出来在汤里泡几个小时。给肘部去骨(分成两部分)。手肘已经烂了。用刀沿着骨头轻轻切开就行了。)用保鲜膜卷起来，皮朝外卷放冰箱冷藏定型(先用保鲜膜把手肘包好，然后像糖果纸一样把两边反方向拧几下，用橡皮筋或者直接固定)。7.成型的肘子切厚片就能吃，很香很有嚼劲。
蹄花汤主料猪蹄1个娃娃菜1个调料盐适量葱4根姜半片雕酒适量蹄花汤做法1。提前准备:洗蹄。将娃娃盘切成块；洋葱打结；生姜切片。2.将蹄子放入冷水中煮沸。3.加入适量的雕酒，继续煮至酒气消散。去掉蹄子，洗去浮沫。4.将蹄子放入干净的冷水中，加入葱和姜，煮沸。转小火慢炖至蹄子酥烂。5.端出一些汤。6.加入娃娃菜，煮至变软，加入适量盐煮。1.因为蹄子大，一次吃不完，所以我的厨师会在端上一些汤后加入娃娃菜炖，这样剩下的汤还是会很清澈，下次还可以继续吃。
问题1:蹄花汤要放什么辅料？1.将干杏鲍菇片用清水浸泡1小时，捞出洗净。浸泡后的水经过过滤去除沉淀物备用。2.将猪蹄放入沸水中煮5分钟，捞出洗去血沫。3.将猪蹄放入锅中，倒入杏鲍菇干片浸泡过的过滤水和适量的水，放入葱、姜片。4.水烧开后，加入料酒，小火炖1个半小时，再加入泡好的杏鲍菇片、鲜香菇片、口蘑，煮开后小火炖10分钟，再加盐、鸡精。
为了健康，建议你倒出来，以免吃坏肚子。问题3:汤里的姜好吃吗？当然是好的。生姜是一种极具开发利用价值的经济作物。它含有蛋白质、多糖、维生素和除姜酚、姜酚外的多种微量元素。集营养、调味、保健于一体。自古以来就被视为药食同源的保健品，具有散寒祛湿、暖胃活血等多种保健功能。
炖猪蹄【原料】猪蹄(带皮)1只，红枣5枚。【方法】猪蹄洗净，用刀切成4至6瓣。锅里烧开水，把蹄子放进去，烫透，煮几次，撇去泡沫。取一个大砂锅，放清水烧开，放入蹄子，放入泡好的红枣，烧开，放入料酒，转小火炖至蹄子皮嫩肉熟，放入适量盐、葱、胡椒面、姜、味精、糖，继续小火炖30分钟。【用法】当菜，随意取用。【功效】调理气血，滋润肌肤，滋肾养精，强腰健足，强身增肥。
现代营养学研究证明，皮肤富含胶原蛋白、蛋白质和弹性蛋白。如果人体细胞缺乏这些物质，细胞束缚的水量就会明显减少，使皮肤干燥、起皱，老年人就会消瘦、衰老、虚弱。猪蹄营养丰富，含蛋白质较多，尤其是蛋白质，含有大量的胶原蛋白。猪蹄和猪皮一样，是很好的食疗佳品，能使皮肤丰满滋润，强身健体，增加体重。
咸蹄子炖干粮好，木耳，香菇，黄豆，土豆，生菜，萝卜。把它们切成厚片，炖上一天，根据自己的口味，也是很好的搭配，咸蹄子配老鸭、火腿、炖肉都好吃。加入洋葱和姜片，咸蹄子和笋干一起炖。我家冬天都是晒咸蹄子炖笋干，炖汤的时候提前把笋干泡一下，咸蹄子最好泡一下，去掉多余的盐。咸蹄子要用高压锅压十分钟左右，再放入笋干炖，可以加入适量的火锅底料，口感更好。