来到这里的朋友们，今天要向大家介绍一下纯手工打造的蒜泥锅。这种手工锅在沈阳被称为老铁手工，也就是手工刨大勺，请注意，老铁们所用的不是不锈钢锅哦！铁锅有什么优点呢？首先，老铁们的锅不生锈，即使没有厨艺，回家使用后也不会生锈，可以终身使用，其次，老铁们的锅不粘锅，这种工艺打造的铁锅可以终身不粘，最后，老铁们的铁锅使用多年后，仍然和主播手中的锅一样，不会变形或褪色。
1、刷铁锅的讲究有很多,刷铁锅应该用洗洁精吗?要想铁锅好用，就需要养铁锅，养好的铁锅比不粘锅还好用，首先要开好锅，锅开好后，刷铁锅也有讲究，铁锅清洗不要用钢丝球，也不要用洗洁精清洗，洗完后用火将锅内水分蒸干，这样铁锅可以用很久也不粘锅。刷铁锅不能用洗洁精，这对于铁锅的保养不利，洗洁精内的一些物质会与铁锅中的铁产生化学反应，导致铁锅使用寿命缩短。应该使用洗洁精，因为铁锅在洗的时候非常的难洗，所以这个时候需要去搭配一些洗洁精来进行清理，这样也能够很好的去处理。
2、刚买铁锅什么清洗倒上清洁剂和一点水一起烧开，或者是切两片柠檬一起煮开水。新铁锅上往往有黑色粉末，其成分是四氧化三铁，可以用食醋或稀盐酸来去除。把新铁锅加热再加入约250毫升食醋刷洗，铁粉很容易洗净。用稀盐刷洗，可以不用加热直接洗，也会很容易去掉铁粉。无论是食醋还是稀盐酸，刷洗完后，一定要再用水冲洗几次才可使用。新锅也没有多少包装，简单地扔掉包装就好了。
步骤阅读2把锅放在水龙头里打湿，然后将洗洁精倒出钢丝球上或者粗布上搓起泡沫，然后不断地与锅面摩擦，至少要清洗三次以上。当然这里介绍不是不粘锅，而是普通的铁锅，要是你的锅是不粘锅这一步里提及的不锈钢刷不要用。3将泡沫完全清理掉之后，把锅里的水用干净的布擦干。然后置在火上烧热。在烧锅的同时，你切一些小小块的肥肉，注意一定要肥猪肉不要用其它的也不要用五花肉。
3、什么材质的刷子刷铁锅最好?抹布。抹布是最常用的清洁工具，材质包括了纯棉抹布、无纺布抹布、塑料清洁布、钢丝清洁布和一次性抹布等，这些抹布从两元到十几元不等，因为具有良好的吸水性与柔软性也是最不伤器具的工具，铁锅不锈钢涂层锅等都可以用，缺点是对于顽固的油污等不好处理，钢丝球。杀伤力的武器，对于铁质的锅具或者难以祛除污渍的地方都是好帮手，但是涂层锅慎用哦，而且涂层锅木铲子也不用，会磕的一个点一个点的，只能用含胶类的。