你只管处理鸡爪。以后买回家的鸡爪，可以像我这样做蒜香鸡爪，简单又好吃，先将鸡爪剁好，放入冷水锅中，加入葱、姜和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，加入适量盐，中火煮15分钟后捞出备用，热锅加油，放入姜、蒜和小米辣煸炒出香味后，加入鸡爪，加入少许糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉调味，大火炒香至鸡爪上色，撒上一把葱花即可出锅，想要尝尝的朋友也可以回家试试哦。
1、网红蒜香鸡爪的做法网红蒜香鸡爪的做法：鸡爪清洗干净，焯水后去掉指甲切半，把蒜米和辣椒剁碎，把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水，加入盐，生抽，一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精，加入少许的芝麻油（香油）然后搅拌均匀就可以了。很多人都喜欢吃蒜香鸡爪，既可以当菜下饭吃，也可以在追剧的时候当零食吃，其实它的做法也很简单，那么接下来我就来教大家网红蒜香鸡爪的做法。
02开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈基本就可以了。把冲洗干净的鸡爪处理一下，用干净的指甲剪把鸡爪的指甲去掉，然后切成两半，放在冰箱并一会儿。03趁着冰鸡爪的空隙时间，把蒜米和辣椒剁碎放到一边备用。
2、蒜香鸡爪的做法?爪紧吃?把鸡爪洗干净，冷水下锅，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，把凉透的鸡爪泡在自来水中，把蒜米和辣椒剁碎备用，把冰好的鸡爪放入蒜蓉，辣椒放小半碗水，用少许的芝麻油调味，好吃的蒜蓉鸡爪就做好了。洗澡的做法真的很好吃，但是要长时间的炮制，要让里面的味道都泡在鸡爪里，这样味道会更鲜更好吃。蒜香鸡爪做法：食材：鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水3550克。
1.把生鸡爪处理干净，切成两半，然后锅中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥，大概需要1015分钟，不要煮太久了，鸡爪吃着会没口感，太短了就没熟。2.煮好的鸡爪一定要放在冰水中，快速冷却，这样可以让鸡爪吃起来更加有弹性，口感更佳!3.在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、姜片、蒜头、白糖、辣椒、食盐、白醋、白开水等调料，在冰箱中冷藏48小时后即可食用了，时间越长，味道越好。
3、鸡爪的做法,蒜香鸡爪怎么做好吃,蒜香鸡爪的家常做法食材：鸡爪500克辣椒250克蒜200五香粉1克生抽2匙姜1个步骤：1.清洗辣椒蒜姜备用。感觉这部最难，??辣辣的。2.鸡爪处理好分俩半感觉进味一些，3.锅里加水放入五香粉姜蒜干辣椒生抽盐一起煮10分钟左右4.切好的蒜。5.煮好的鸡爪放置旁边放凉待炒??6.锅里加油第一次做感觉油有一点点多！…7.油烧开了放入辣椒！开小??。