这与冻制太久是没有关系的，主要还是汤圆的质量有问题，久煮不软、易碎，有两种可能导致，一，制作汤圆的面粉不是纯糯米面（如含有大米面等）；二，不是包制的而是滚制的。你要先就微波炉给汤圆解冻然后再煮建议最好到农贸市场买新鲜的来煮刚开始煮的时候最好水少点然后等煮一会儿再用勺子搅拌下再继续向锅里面加冷水接着继续煮或者你想好吃点的话可以加高汤什么的味道煮出来很棒。
天气炎热，白天饭量减少，夜晚天长需要适量的增加一部分食物，我们家的宵夜非常简单，炸一包，汤圆即可。友友炸汤圆可是个技术活，油的温度一定要注意，不能太低，也不能太高，低了冰冻汤圆回软，高了，冰冻汤圆外边糊了，里边不熟。所以说炸汤圆是个技术活。1、为什么冻太久的汤圆煮不软?不用解冻，烧一开之后就加点水，慢火煮着，捂着。用微波炉先解冻再煮。冻的汤圆煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧，轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。小汤圆要冷水烧开后下锅,先大火将水再煮开,然后用小火一直煮,直到汤圆浮上来,而且略微涨大,
2、为什么久冻的汤圆煮不熟?久冻的汤圆煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧:轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。1.汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。2.据传，汤圆起源于宋朝。
3.因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，4.由来：汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品[1]，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅。