未成熟的桑葚不能吃,且熬桑葚膏时忌用铁器。桑葚的食用桑葚的食用因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎，四到六月份能吃了，桑葚是一种春季开花,春末夏初即可食用,又可普遍种植的水果,通常开花的季节在3到5月份,而果实成熟的季节在4到6月份,但是中国各地温差较大，桑葚,南方早一点,北方稍迟一点。
成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚一般在春季的时候会成熟,南方地区,桑葚成熟的时间是每年的4-6月份,北方地区,桑葚5月底成熟;桑葚的主要颜色是黑色和紫色,由许多小核果组成。如果桑葚在没有变质的情况下,是可以继续吃的;如果已经变质,则建议不再吃。如果桑葚在常温下保存,并且隔天没有变质,通常可以继续食用。
成熟的桑椹质油润,酸甜适口,以个大。桑葚的成熟期是4月到6月,因为是浆果类水果,所以挑选起来很简单。一看表面是否饱满丰盈;二是不能有太多烂的,虽然桑葚是很小很娇气的水果。桑椹为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境,使桑椹具有天然生长、无任何污染的特点,桑椹具有滋阴补血,生津润燥的作用。桑葚是几月份熟的一般是在每年的四月份就成熟了,桑葚是属于春天的水果,这个时间成熟其实还是属于比较早一点的,我们这里现在已经开始有卖桑葚的了。
挑选成熟的桑葚子,将其洗净。将桑葚子放入干净的袋子或盆中,将袋子或盆口封紧。将袋子或盆放置在较暖和的室内。4-6月桑葚一般在每年4-6月成熟,成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚初熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,种子小。每年春夏之交,有新鲜的桑葚吃,是一种美味。
因为红色的桑葚是一种有营养且美味的水果,含有丰富的维生素C、铁和钙等营养物质。此外,红色的桑葚还具有一定的抗氧化作用,有助于保护身体健康，俗话说“逢黑必补”,黑枸杞和黑桑葚都是综合营养价值比较高的食物,呈现黑色的物质就是花青素,花青素是一种水溶维生素,黑枸杞和黑桑葚都富含花青素。克洛伦泰不适合心脏病以及心律失常的人服用。