高端的食材只需要简单的烹饪，当然鱼生是最好吃最简单的做法，切片酱油芥末最好吃。鱼本身有鲜甜味，最好吃的做法清蒸比较好，既能吃到原味，又鲜嫩好吃，不过由于鱼有腥味，很多人不一定能接受，所以做法也很多，个人觉得红烧鱼比较香口下饭，当然部分鱼适合清蒸。像福建很多海鱼用酱油水煮是很好吃，河南一带的大锅焖煮骨头都能吃下去，也不错，还有东北的铁锅炖大鱼都好吃。
1、什么鱼生吃好吃啊三文鱼。营养价值及功效：1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病；2、有效预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；3、三文鱼是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
2、什么鱼最好吃?你好，营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。介绍6种国人常食用鱼类的营养价值，分析不宜常吃鱼的人群，为你的健康饮食护航。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。1、鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。2、带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
3、什么鱼最好吃桂鱼最好吃。桂鱼：学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂；是世界上一种名贵淡水鱼类，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条；桂鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，富含蛋白质，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品；桂鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为四大淡水名鱼。