淀粉肠是一道非常地道的中式小吃。以下是简单的做法：1将糯米粉、淀粉和水按比例混合均匀，制成有一定粘性的面糊，2预热蒸锅，将蒸笼铺上湿布防粘，将调好的面糊装入裱花袋内,挤成细长条形在蒸笼上方慢慢挤下，3启火蒸制18-20分钟，待淀粉肠表面变白色时即可取出。4铲起淀粉肠放入切好的碗内，在其表面涂上适量生抽酱油，5最后，可以在淀粉肠中填充入口感不错的虾仁、蟹柳、猪肉丝等馅料，或者撒上些许芝麻和葱花点缀。
1、怎么用蒸笼蒸米饭1.准备好米2.淘米三道3.泡水半小时4.上锅蒸5.盖上锅盖蒸半小时6.蒸了半小时后打开盖子撒水，搅拌米饭，关盖子继续蒸，重复至熟为止7.蒸出来的饭要好吃很多，原汁原味。先把米用热水煮，等到米用手刚好能捏成两半，捞用簸箕装好沥水。用钢筋锅烧开水，有一层隔板用布垫底，把米放上面蒸，米不要放太多。蒸的时候用筷子多插几个洞。
蒸出来的饭粒粒晶莹，尤其放冷后炒花饭更是一绝。用蒸笼蒸米饭的前提是，你的米不能超过一碗，当然你可以选择大点的碗。将米和碗准备好后加入水，水的比例要高于米一个手指关节，然后在锅里面加水就可以开始蒸了，用大火蒸半个小时左右就可以做好了。用蒸笼蒸米饭要先准备一个大碗，如果你是一个人吃，那就用你平时吃饭的碗就可以，将米洗好后放入碗中，加入适量的水，高于米饭一个手指关节即可，但水不能将碗装满，否则米饭会溢出来。
2、蒸笼怎么用,蒸笼怎么蒸东西的?一、竹蒸笼使用方法1、待水滚再放材料先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。2、加水时请加热水要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。3、蒸的时间与火候蒸的时间、火候依材料而异大部分的材料多用大火来蒸，例如：蒸蛋时，最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。
二、蒸笼整东西原理蒸笼蒸东西最上层先熟。蒸东西下面是水，通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开，就会使最上层气压升高，导致最上层的东西易熟，扩展资料蒸笼使用后的保养方法1、使用后蒸笼盖尽可能不用水清洗，可用湿布擦一下即可，如有食物渣粘着盖内，可用水清洗完后，及时晾干，这样不易发生霉变，蒸笼就更加耐用，也不会影响密封性。