在四川，各种草都是可以上餐桌的，外省的同学可能都没听过、没见过常见的有：-豌豆尖-折耳根-苕尖-油菜尖-茼蒿凡凡今天给大家介绍一个比较少见的：-车前草车前草其实是一味中药，功效：祛火解毒、清肝明目、利尿通淋、利咽止渴。川菜里，一般车前草是和绿豆、腊排骨一起煲汤吃，非常美味！大家不妨一试，注意：车前草毕竟是草，待腊排骨和绿豆炖熟了再下，不然容易炖烂掉。
1、绿豆有什么药效最近很多人都在关注绿豆的药效，其实绿豆是一种非常好的药食同源食材，它不仅可以用来治疗一些病症，还可以美容养颜。下面就让我来为大家详细介绍一下绿豆的药效吧。首先，绿豆是一种具有清热解毒作用的食材，可以用来治疗一些病症，比如说发热、口渴、咽喉肿痛等。同时，绿豆还可以帮助我们清除体内毒素，促进新陈代谢，有助于减肥和美容养颜。
此外，绿豆还可以改善皮肤的质地，减少皮肤出油和痘痘的问题。那么，绿豆怎么吃才能发挥它的药效呢？其实很简单，我们可以将绿豆煮成绿豆汤或者绿豆粥来食用。绿豆汤可以清热解毒，而绿豆粥则可以美容养颜，同时还可以帮助我们减肥。不过要注意的是，绿豆不能生吃，否则会引起中毒。除了食用绿豆以外，我们还可以选择一些绿豆制成的美容产品来护肤。
2、煮绿豆汤有什么功效?绿豆汤有什么功效？绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。
所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。功效主治编辑清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿，主治暑热烦渴，溼热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。清热绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。