前天买的新鲜蒜苔，我用陈醋和冰糖泡了两天，今天可以吃了。我一直喜欢吃用陈醋泡的各种东西，这么多年来，我泡过醋泡花生、醋泡黑豆、醋泡生姜、醋泡大蒜、醋泡洋葱还有醋泡白萝卜，这些醋泡的各种食物，不仅非常好吃、开胃，还有养生的功效，我吃了很多年，每天都坚持吃一点儿，可是，自从去年12月中旬感染新冠病毒后，引起嗓子痛了七天，就停止吃生冷、带刺激的辛辣食物，这一禁就是三个多月没有吃醋泡食物。
1、醋泡蒜头的功效与作用是什么醋泡蒜头的功效与作用是什么醋泡蒜头的功效与作用是什么，在日常生活中，蒜头是很常见的一种食物，很多人在炒菜的时候都会用到蒜头，其实蒜头也是可以用来泡制的，可以加上醋一起泡，下面我分享醋泡蒜头的功效与作用是什么，一起来看下吧。醋泡蒜头的功效与作用是什么1醋泡蒜头的功效与作用是什么孕妇可以吃醋泡蒜头吗：孕妇可以少量吃醋泡蒜头。
醋泡蒜头就是用醋来泡蒜头，孕妇是不忌醋跟蒜的，因此少量吃还是可以的。孕妇在孕期有时候会食欲不振，而醋泡蒜头可以开胃，能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。孕期的准妈妈常常会感觉很疲惫，而醋泡蒜头可是具有缓解疲劳的功效。这是因为醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，缓解疲劳。而且醋泡蒜头还可以有效的缓解高血压糖尿病，还能够预防肥胖，美白养颜，提高人体免疫力。
2、陈醋泡蒜头有什么作用醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒，但是大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。