明天签完协议终于又可以上班了。上周面试，交材料，等审核，估计下周可以上班，虽然依旧是兼职，但是还是很开心，有时候觉得能工作一段时间，再休息一段时间也挺好的，今天做了面包，当做明天的早餐。家里的面包机坏了，只能自己揉面，前几次用手揉的面包烤出来总是不够松软，今天忽然想起可以跟着网上学习用手揉出手套膜，果然揉出手套膜也是有方法的。
1、手套膜怎么揉?1.配方中除酵母外的所有干性材料混合。2.配方中所有液体材料混合，倒入干性材料中，揉和均匀。根据面粉吸水性，水量做出相应调整。揉和好的面团盖好保鲜膜，放进冰箱静置30分钟。3.静置后的面团转移到工作台上，盆里的面用刮板刮干净，加入酵母。4.把面团放在工作台下方，用手掌根部把面向上推出去，类似洗衣服的动作，让面团和砧板尽可能的摩擦。
5.在揉面过程中，要及时用刮板清理手上粘住的面。如果手上的面变干之后再混进面团中则无法彻底混匀，面团中会有结块，影响面包组织。6.工作台上面每次用手推完都要用刮板铲回原位，刚开始的时候，面团非常粘，要每推完一次铲一次，随着面筋的形成，面团会变得不再粘砧板。7.经过不停地推揉面团，面疙瘩消失，面团外观开始细腻光滑柔软，渐渐产生面筋后面团在推开的过程中会不再粘手，面团边缘处也开始不再粘粘砧板。
2、面团怎么揉出手套膜面团揉出手套膜要多久我们都知道，很多人做面食的时候都会揉面，揉面是有一定技巧的，尤其是揉面的程度。有些面点对揉面的要求比较高，需要让面团揉出膜。那么面团怎么揉出手套膜呢？下面让我们具体来看看吧！为什么面团能拉膜做面包的过程中，遇到最多的问题就是手套膜，这一步难倒了很多人，像制作吐司、小餐包、甜甜圈、可颂等这些需要用到高筋面粉的西式糕点，面团都需要多多搅拌，直到面团拉开可以出现薄膜，只是所需的状态略有不同。
3、手套膜怎么揉手套膜怎么揉如下：首先用冷水进行和面；然后将冷的黄油加到面团中，这样可以防止面团在揉面的过程中再次发酵；将黄油一点一点地揉入面团，等黄油完全融入面团中；把面团放在面板上摔两下，摔长后再叠起来，之后换个方向再摔。抓紧面团的一端用力甩长，让面团在空中甩一圈，再甩回面板上，让面团尽量拉伸成长条；采用交替法揉面6到7分钟，再一点点加入冷冻好的黄油；
在揉面的过程中，如果觉得面团有点干，不好拉伸，就加点水进去，每次加10ml左右，加到觉得比较好拉伸为止。甩面团的时候最好是朝同一个方向甩，这样不会破坏出筋的方向，如果开始是横向甩，接着又纵向甩，那样影响出筋效果的，整个揉面过程面团温度很重要，天气热的话一定要在空调房操作，不然手温很容易让面团升高，很难揉出手套膜。水不用一次加完。