姐妹们，这个老卤花生真的是太好吃了。我坐在这炫了得有个十几包了，它比我吃的所有烧烤店里面的老卤花生都要好吃，好香，它卤的特别的入味，卤料的味全都进到这个花生里面了，好香，而且它的花生都很大很饱满，基本上都是这种长条的花生，平常把它当成一个下酒菜的话，真的太下饭了。不对，是太下酒了，真的很香很香，还有两个口味，这个是带辣味的，这个是不带辣的，不带辣的就是纯老卤的感觉。
1、卤水都可以卤什么?卤水一般是用八角，桂皮，小茴，甘草，花椒，砂仁，丁香等装入纱布中，扎紧袋口，用沸水滚烫后小火煲至两个小时后，放入一些配料后煮成的。我们可以用卤水制作猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、牛腱、五香牛肉、鸡腿、牛筋等等。还可以来卤花生。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越于发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜等等当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处都可见其踪迹，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，既可使用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻色泽光亮、使用方便、便于携带，深受人们的喜爱。
2、卤味什么好吃?1、卤莲藕，鸡翅，鸭脖，猪肝，鸡翅都比较好吃。2、选择脆藕来卤，将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里。3、把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。4、加入料酒用大火烧开，撇去汤里的浮沫，放进五香粉转砂锅熬炖，卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。视情况可多放些老抽容易上色，颜色呈酱红色最好。
卤肉选择肥瘦相间五花肉；卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水，五花肉可以整块卤，也可以切成若干块。放进花椒粉1勺，6、放进2勺白糖。增加卤藕的甘甜口感，春生养肝，食材中放入冰糖、白糖都是极好的选择。调料和卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感，7、将所有调料洗净，一起和生姜放进锅里。可以将卤料放进专用的容器里。