关注我，每天一个好配方乌梅汤的配方乌梅50克山楂糕125克甘草3克桂花2克黄冰糖250克红糖250克乌枣50克红豆蔻2克一、家庭做法所有原料6升水，小火煮1小时后冷却。二、商用做法1、熬糖油黄冰糖加红糖，加水熬化，待糖水比较粘稠晾凉备用，2、煎2次除桂花以外的全部原料下锅，加入4升的凉水浸泡15分钟，然后，大火烧开转小火加热40分钟过滤。
去掉残渣，留汤汁儿备用。3、把第一次煎过的汤水。和第二次煎过的汤水，再加上糖油，最后放桂花。混合调制均匀放置12小时即可。特点:酸中带甜，甜中带有乌梅的熏香。它跟勾兑的酸梅汤不一样。勾兑的=清澈透明，味道酸甜比较强烈。熬制的=酸梅汤有微微中药味儿，有一点点的杂质。味道非常柔和，可以生精止渴，除烦安神，其中乌枣润肺生津，红豆蔻能够散寒去湿。
1、乌梅怎样吃最好乌梅的吃法有哪些1乌梅怎样吃最好乌梅麦冬冰糖汤原料：乌梅30克，麦冬15克，冰糖适量。做法：乌梅、麦冬共入砂锅中，水煎2次，去渣留汁，加入冰糖稍炖即成。徐徐饮服。功效：具有涩肠、清热、生津的功效。适用于湿热型细菌痢疾。乌梅姜茶红糖饮原料：乌梅肉30克，生姜10克，茶叶5克，红糖适量。做法：将乌梅肉洗净切碎，生姜洗净切丝，同茶叶、红糖共入保温杯中，沸水冲泡半小时即成。
适用于脾虚泄泻，虚寒型痢疾等症。乌梅粥原料：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。做法：将乌梅水煎2次，去渣留汁一大碗，同粳米共入锅中，加水煮粥，待熟时入冰糖稍煮即成。供早晚餐服食。功效：具有敛肺止咳，涩肠止泄，止血止痛的功效。适用于慢性久咳、久泻久痢，便血、尿血等症。乌梅萝卜汤原料：乌梅3枚，新鲜萝卜250克，食盐少许。
2、乌梅汁怎么做好吃乌梅汁怎么做好吃乌梅汁怎么做好吃，我们都知道冬天是吃火锅的好时候，但很多人在吃火锅以后容易上火，所以在吃火锅的时候最好搭配清凉爽口的乌梅汁，那么现在教大家乌梅汁怎么做好吃！乌梅汁怎么做好吃1乌梅汁怎么做1、乌梅汁在做的时候需要准备乌梅15个，山楂20克，甘草10克，冰糖适量，把准备好的乌梅用清水洗净以后再用清水浸泡半小时，山楂和甘草全部洗净，然后把它们一起放到砂锅中。
3、乌梅的食疗乌梅又称酸梅，营养价值较高，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，有显著的抗菌作用。1．保护消化系统。乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化2．消除便秘。乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。3．增进食欲。长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，没有食欲是因为压力，也因为肝脏、胃及大肠的功能不好。
4．防老化。若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨，吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。5．清血，现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素，每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。