西红柿有抗癌作用。吃西红柿的好处对抗多种疾病的食疗美食，吃西红柿对身体的好处很多，生津止渴，增进食欲，预防癌症，西红柿口感酸甜，生吃可以刺激口腔内唾液腺分泌，还能提高食欲，西红柿中含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、果糖等成分，还具有生津止渴的作用，对于热病、伤津、口渴等有缓解作用。西红柿中还含有丰富的番茄红素，现代医学研究发现该物质有很强的抗氧化能力，能清除自由基，降低男性前列腺癌患病几率。
1、西红柿生吃好吗?今天要讲番茄，也就是西红柿，凉拌西红柿你喜欢吃吗？还有番茄蛋花汤。这两种吃法一个是生的一个是熟的，那生吃熟吃那种很有营养点呢？番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素c，还有番茄红素。维生素c大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素c会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。
2、生吃西红柿的好处是什么?你喜欢生吃吗?喜欢生吃西红柿，好处就是可以给身体补充很多的维生素，能够促进肠胃蠕动，也可以缓解上火的情况，同时也可以缓解便秘，能够起到一个利尿的效果。生吃西红柿可以保护心脏，降低心脏病的发病率，我很喜欢生吃。原因是番茄红素具有很强的抗氧化性能，可以防止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血液中的胆固醇转化为附着在动脉壁上的脂质代谢物引起血管狭窄和血流阻塞，引发心脏病。
3、生吃西红柿好不好科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜权威专家则认为大可不必紧张，因为蔬菜里的尼古丁含量实在太少了，对人体构不成威胁。网上的消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们常用蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
4、生吃西红柿的好处是什么?从医生建议的角度来说，生吃番茄的好处有：1、生津止渴，因为番茄味酸，对于口渴或者口干的人适当生吃番茄有很好的生津止渴的效果；2、健胃消食，对于食欲不振、消化不良的人生吃番茄可以实际消化液分泌，很好的提高消化能力。生西红柿中的番茄红素有较强的抗氧化，能够有效预防心脏病，而且含有丰富的维生C，可以提高人体抵抗力，生吃西红柿的好处是富含丰富的维生素c，胡萝卜素，蛋白质，以及微量元素，新鲜的西红柿还可以美容养颜。