无味是咸酸苦甜辛，垃圾是明朝才来的，辛的东西有生姜和茱萸等，真的不懂可以百度完以后再说。//@岭北闲云客:辣是五味之一，中国自古就有定义，胡椒也是汉才有，之前用姜芥，更远古时候品种更是不同，随着历史变迁才行成今天的品种，四川盆地也是有区别的，位置水土各有差异，只能说大体略同，各有特点，西北照样有小江南，典型的地域气候不仅影响口味，更是影响地域性格，就和树一样//@机智的专家:你这是根据现象往后推理的结论罢了，辣椒未传入中国前呢。
1、八大菜系顺口溜是什么?八大菜系顺口溜具体如下：湘潭香酸辣最辣属西川粤菜重养生苏菜口味甜浙有蛤虾蟹闽菜汤味鲜徽菜火攻旺鲁烹技法尖中国八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。川菜代表：宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。鲁菜代表：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼。粤菜代表：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅。
苏菜代表：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡。浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡、清汤鱼圆。湘菜代表：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚。徽菜代表：符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、火腿炖鞭笋。八大菜系特点：川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣、油重、味浓，离不开三椒，以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。
2、江西人吃什么口味江西人因地理环境和气候特点，饮食口味喜香辣偏咸鲜味道重。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。赣菜又称江西菜，赣菜的食材特点是：鱼米山珍，鱼肴显著，擅以米做菜，广取山珍。赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。
菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度；口味则咸辣平和，适应面广；具有浓郁的乡土风味。扩展资料：原汁原味是赣菜最大特色，赣菜不同于其他菜系的最大不同之处即是原汁原味，另外一个特点就是赣菜普遍味道较重。赣菜所选用的原料，大都产于本地，江西丰富的物产为赣菜的发展奠定了最坚实的基础。山清水秀的江西，历来都是富庶的鱼米之乡。
3、北方人的口味是什么北方人口味较重，偏咸一点！喜欢味道重的食物，如羊肉、酸菜等，而且吃菜时菜码比较大，有时给你端盆上来就不要惊讶了！基本上北方人口味比较杂，辣的、腥的没有特别挑剔的，除非有个人爱好。北方民众比较在吃的讲究上稍照南方差些，，一般以咸味为重要调口。多数般以家常炖菜为主要菜系，不过那是多年前。现在南北通吃，方便的狠随和和蔼的北方人们食遍大江南北。