驴肉炖羊肚菌。驴肉一斤，切成小块，并焯焯水，用油盐腌好，配羊肚菌十个，元肉十多二十粒，几块生姜片，冷白开适量，清炖两小时，高压锅的话，压二十至三十分钟即可，做饮食，必须讲究营养搭配，味道吻合，就是什么食材配一起味道是绝配的，不能图个方便，见到什么随便抓一起弄熟就吃。一是浪费食材，二是混淆食味，三是不会过日子。
1、炖驴肉时加什么东西会比较好吃?每个人口味不同，爱吃(觉得好吃)的菜也会不一样。白菜芹菜云豆搭配最佳。1.一般有的小饭店专门做荞面驴肉饺，多数就是用芹菜的如果非要配你的原料那首选胡萝卜香菇。2.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。3.天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
2、怎么烀驴肉好吃砂锅炖驴肉主料：驴肉1250克辅料：冬笋100克、小葱10克调料：花生油100克、食盐5克、酱油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克做法：1、将生的驴脯肉用清水洗干净了，然后切成一寸的小方块，然后就是在肉上面扎上一些眼，然后就是在开水里面煮透了，然后捞出来，在凉水里面浸泡1个小时，使得里面血沫出来。
3、驴肉怎么炖好吃又烂主料：驴肉2500克辅料：生抽100毫升，老抽15毫升，大葱50克，姜50克，蒜50克，黄酒50毫升，冰糖50毫升，香叶适量步骤：1、将驴腱子肉洗净；2、锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下；3、焯好后用水洗净；4、将驴腱子肉放入电压力锅中；5、准备调味料；6、将上述调味料放入锅中；7、放入一小勺盐；8、放生抽和老抽；
4、驴肉怎么炖才好吃煮驴肉好吃的做法如下：1、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。2、在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分，3、锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖，5、开中火炖制2个小时左右，（具体时间看肉块大小）。